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    餐飲商家用一次性餐盒裝外賣(mài)算是主動(dòng)提供嗎
    作者:admin 發(fā)布日期:2019/3/7 關(guān)注次數: 二維碼分享

    餐飲服務(wù)提供者和餐飲配送服務(wù)提供者不得主動(dòng)向消費者提供一次性筷子、調羹等餐具?!渡虾J猩罾芾項l例》(以下簡(jiǎn)稱(chēng)《條例》)今年7月1日起施行,多項條款與食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行業(yè)有關(guān)。記者昨天走訪(fǎng)發(fā)現,滬上餐飲單位、農貿市場(chǎng)和生鮮超市已未雨綢繆,紛紛采取垃圾分類(lèi)減量舉措。

    西安一次性餐盒

    超市:智能回收機店內設點(diǎn)

    一周前,下班去買(mǎi)菜的朱先生發(fā)現,盒馬鮮生上海新薈城店餐飲區多了臺藍色機器。服務(wù)員說(shuō)這是智能回收機,專(zhuān)“吃”顧客投放的塑料和玻璃制品。

    朱先生掃描機器屏幕上的二維碼,在小程序里選擇要投放的可回收物種類(lèi),一個(gè)孔洞便自動(dòng)打開(kāi)。把一個(gè)塑料瓶扔進(jìn)去,朱先生賬戶(hù)上立刻增加4點(diǎn)“章魚(yú)幣”,積累足夠多的“章魚(yú)幣”可在兌換中心兌換手機話(huà)費或食用油、面粉、大米等商品。

    “投放才3天,機器就滿(mǎn)了,大概有600多個(gè)塑料瓶或玻璃瓶?!焙旭R鮮生新薈城店客服主管藍天說(shuō)。

    智能回收機運維商“章魚(yú)回收”相關(guān)負責人鄭富寧表示,設備可根據各類(lèi)商戶(hù)實(shí)際產(chǎn)生的垃圾情況調整。比如,在綜合型商超,可增設紡織品回收柜;在寫(xiě)字樓集中的商區,增設紙張回收柜等??苫厥瘴飳⒃凇罢卖~(yú)回收”的專(zhuān)用中轉站分揀、壓縮,再送到專(zhuān)業(yè)處置企業(yè)“變廢為寶”。

    截至目前,共有5家盒馬鮮生上海門(mén)店設置這款智能回收機,計劃年內覆蓋所有上海門(mén)店。盒馬鮮生每天產(chǎn)生大量的塑料、泡沫、玻璃、紙等食品包裝廢棄物,在店內設置一個(gè)回收點(diǎn),可讓消費者順便分類(lèi)投放垃圾,客觀(guān)上縮短垃圾分類(lèi)回收的路徑和周期。

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    市場(chǎng):濕垃圾成蚯蚓“口糧”

    《條例》明確,新建農貿市場(chǎng)、標準化菜場(chǎng)的,應當按照標準同步配置濕垃圾就地處理設施。已建成的農貿市場(chǎng)、標準化菜場(chǎng)濕垃圾產(chǎn)生量達一定規模的,應當按照標準配置濕垃圾就地處理設施。鼓勵產(chǎn)生濕垃圾的其他單位配置濕垃圾就地處理設施。

    江楊北路上的江楊農產(chǎn)品市場(chǎng)平均每天成交蔬菜超1800噸,繁忙的交易和物流衍生出大量生活垃圾,僅果皮菜葉等濕垃圾和過(guò)期食品、不合格食品等不可食用廢棄物的日均產(chǎn)生量就達30噸左右。記者在市場(chǎng)一處濕垃圾集中投放點(diǎn)看到,一大堆白菜葉被鏟車(chē)推到一個(gè)角落,足有3米高,兩名保潔員爬上爬下將泡沫盒、塑料袋等干垃圾從中挑揀出來(lái);附近豬肉庫房一角,管理員正將從攤位上收來(lái)的幾十斤“垃圾肉”放入專(zhuān)用冰箱。市場(chǎng)相關(guān)負責人金陽(yáng)說(shuō),經(jīng)過(guò)初步分揀的果皮菜葉和冷凍過(guò)的“垃圾肉”會(huì )進(jìn)行毀形、切碎等簡(jiǎn)單處理,由專(zhuān)人回收,送往蚯蚓孵化養殖基地,成為蚯蚓的“口糧”。

    據透露,原本江楊農產(chǎn)品市場(chǎng)的生活垃圾除少部分得到資源化利用外,大部分仍通過(guò)環(huán)衛公司收運后送去填埋或者焚燒處置。去年3月起,市場(chǎng)的生活垃圾處置與蚯蚓基地對接,濕垃圾資源化利用比例顯著(zhù)提升。把濕垃圾送給蚯蚓吃,還能大幅降低市場(chǎng)的運營(yíng)成本。蚯蚓基地從市場(chǎng)免費拿走濕垃圾,在垃圾清運費上“打折”。此外,市場(chǎng)還能節省倉儲成本。

    現在,與江楊農產(chǎn)品市場(chǎng)對接的濕垃圾處置基地,今年消納能力預計達500噸/日。

    餐廳:循環(huán)餐籃代替紙餐具

    滬上眾多餐飲服務(wù)單位高度關(guān)注《條例》,尤其是“不得主動(dòng)向消費者提供一次性筷子、調羹等餐具”這一條款。根據《條例》,違者將由市場(chǎng)監管部門(mén)責令限期改正,逾期不改正的,處500元以上5000元以下罰款。

    “除了筷子、調羹,還有哪些算不能主動(dòng)提供的一次性餐具?餐盒算不算?”“對外賣(mài)而言,盛放飯菜的一次性餐盒無(wú)法替代,消費者下單后,飯店或平臺只能提供,這算不算‘主動(dòng)提供’?”對上述條款,不少餐飲單位和網(wǎng)絡(luò )訂餐平臺都有類(lèi)似困惑。

    記者從上海市市場(chǎng)監管局了解到,管理部門(mén)將制定餐飲服務(wù)不得主動(dòng)提供的一次性用品目錄,最快在5月出臺。目錄以外的一次性用品將視為“有必要提供”,餐飲服務(wù)單位可提供給消費者。

    盡管目錄尚未出臺,但記者發(fā)現,不少餐飲企業(yè)已開(kāi)始主動(dòng)減少甚至取消部分一次性餐具使用。記者在茂名北路與吳江路交界處的肯德基餐廳注意到,原本用來(lái)盛放雞翅、薯條、雞塊、蛋撻等食品的一次性紙盒、紙袋不見(jiàn)了,取而代之的是黑色的網(wǎng)兜狀餐籃,餐籃墊了一層薄薄的防油紙,以免食物直接接觸餐籃??系禄矫姹硎?,這種可循環(huán)餐籃最早于2016年12月在山東濟南一家餐廳試點(diǎn),去年下半年開(kāi)始在上海推行,目前正在全國推廣,已覆蓋5000多家肯德基餐廳,預計每年將節約超過(guò)2000噸紙張,減少門(mén)店近兩成的用餐垃圾。(解放日報記者 陳璽撼)

    文章來(lái)源:解放日報

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